Karabük, kara çalılık yer anlamında kullanılan ismi ile Anadolu'nun şirin illeri arasında yer almaktadır. Kara ve bük kelimelerinin bileşimden gelen şehrin ismi uzun yıllardır bu şekilde telaffuz edilmektedir. Şehirde yaşayan Türemen topluluklara da şehrin ismimden dolayı Karabük cemaati denilmiştir. Ülkemizde şu anda toplam 14 bölge ve mevki ismi şehrin ismiyle anılmaktadır. Bu isimlerin bulunduğu noktalar ise cemaatlerin farklı bölgeler göç ettiğini göstermektedir. Tarih öncesi dönem ile ilgili şehre İlk Tunç devrinde rastlanmaktadır. Ayrıca şehir ve çevresi için yörenin yazısız kültür dönemine ait çok sayıda höyük ve tümülüs olduğu görülmektedir. Fakat bilimsel olarak bu dönemler tam anlamıyla aydınlanmış değildir. Ovacık ve Eskipazar civarında pek çok arkeolojik kazı yapılmıştır. Bu araştırmalar sonucunda yapılan yüzey araştırmalarına göre şehrin en eski yerleşim yeri Yazıboy köyüdür. Bu köyde bulunan höyüğün MÖ 2500 yıllarına ait olduğu bilinmektedir. Bu bakımdan Eskipazar Karabük sınırları içinde önemli bir yere sahiptir. İlkçağ için şehir tarihine bakıldığında Frigler, Helenistik krallıklar, Roma bu alanda geniş çaplı yerleşemeye sahiptir. Hitit döneminde önemli yerleşkelerden biri Eflani olarak bilinmektedir. Hitit metinlerinde kentin en eski adı Haluna olarak geçtiği bilinmektedir. Frigler döneminde ise bölgede yerleşme Kışlaköy konu olmaktadır. Bölgede bulunan Hesem Değirmeni kapısında bir yapı taşı bulunmaktadır. Bu taşın dönem olarak Friglere ait olduğu bilinmektedir. Şehrin Helenistik dönemi incelendiğinde ise Eflani yerleşim merkezi olmuştur. Bölge savunması buradan gerçekleşir ve burada üs dahi kurulmuştur. Eflani bölgesi için yapılan araştırmada bölgenin MÖ 70 yılında bilinen ikinci adının Phylomenes yurdu olduğu bilinmektedir. Bu isim Britanya Kralı Nikomedes’in oğlundan gelmektedir. Roma ilk çağın son dönemlerinde Anadolu topraklarına girdiğinde bu topraklarda önem verdiği yerlerden biri de Karadeniz toprakları olmuştur. Devlet bölge topraklarında yağmalar yapmış ve burada yer alan ormanlar ile madenleri kendi çıkarları doğrultusunda kullanmıştır. Roma bu amaç ile en önemli merkezi Eskipazar topraklarında kurmuştur. Hadrianapolis ve Kimistene olarak bilinen yerleşkeler önemli iki merkez olmuştur. Karakoyunlu köyü, Üçbaş köyü, Bürnük köyü şehrin tarihe tanıklık eden köyleri arasında yer almaktadır. Bu köylerde Roma dönemine ait pek çok kalıntı ve tarihi eser yer almaktadır.
Türk tarihi açısından il incelendiğinde ilin geçmişi 1071 Malazgirt zaferine kadar gitmektedir. Bugünkü Tamışlar köyü ilin tarihi anlamda önemli bir bölgesidir. Tamış, Bizans emrinde savaşan ve Türklere karşı savaşan bir Oğuz Beyi'dir. Savaş esnasında Selçuklu ordusuna geçen bu bey, bölgede etkili olmuştur. Malazgirt zaferi sonrasında bölgede Kıpçaklar etkili olmuştur. Kıpçaklar kitle halinde Eflani ile Safranbolu arasında yer alan topraklara yerleşmiştir. Bugün Kıpçak Türklerinin torunları hala Amasra civarında yaşamaktadır. Fatih Sultan Mehmet 15. Yüzyılda bölgeyi fethedince Kıpçak Türklerini Amasra şehrine sürmüştür. Bugün Eflani ile Amasra taşında kalan bölgede Kıpçak lehçesi bakımından önemli araştırmalar yapılmaktadır. İl 1937 yılında hala bir mahalle olarak bulunmaktadır. Bu dönemde Safranbolu’ya bağlı Öğbeli köyünün bir mahallesidir. Daha sonra Ankara- Zonguldak arası için yapılan demir yolu ile şehirleşmeye ve önemini artırmaya başlamıştır. 1937 yılının Nişan ayında Atatürk yönlendirmesi ile Karabük Demir çelik fabrikası açılmıştır. Bu açılış şehir için eşik değeri taşımaktadır . Nüfus yoğunluğu bu tarihten itibaren artmaya başlamıştır. 1940 yıllarında şehir artık Safranbolu’ya bağlı bir bucak olacaktır. 1953 yılında ise Zonguldak iline ait bir ilçe konumuna gelecektir. Şehir 1995 yılında Zonguldak ilçeleri ve birkaç yeni ilçe ile birlikte iş haline gelmiştir.
Karabük Gezilecek Yerler
Karabük tarihi açıdan önemli bir şehirdir. Şehrin tarihi açıdan estetik uyandıran yapıları yanında doğal güzellikleri de bulunmaktadır. Şehir ülkemizin küçük ve şirin illeri arasında yer almaktadır. Şehirde dolaşmak için bir gün dahi yeteli olacaktır. Fakat sadece şehir merkezi değil aynı zamanda bölgenin çevresini de gezmek isteyenler için birkaç gün gerekmektedir. Özellikle Safranbolu evleri ile bölge daha fazla turist çekmeye başlamıştır. Tarih açısından bu evlerin farklı güzellikleri bulunmaktadır. Eşli dönemlere ait tapılan araştırmalarda il genelinde fazla bir eser bulunamamıştır. Karabük için hali hazırda bulunan eserler de bir hayli dikkat çekecek niteliktedir. Bu bakımdan şehir görülmeye değer pek çok güzellikten oluşmaktadır.
Safranbolu Eski Çarşı
Eski çarşı tarihi bir yolculuğa çıkmak isteyenler için en ideal yerler arasında bulunmaktadır. Bu yolculuk için eski çarşıya gelenler muntazam şekilde restore edilen meydan ile karşılaşacaktır. Şehrin kalbi konumunda olan bu bölge her alanı ile tarih kokmaktadır. Çarşı içerisinde yerel halk kadar gelen turistler de bulunmaktadır. Çarşı küçük ve otantik dükkanlar ile çevrilmiştir. Bu çarşıda yöreye özgü olan lokum ve hediyelik eşyalar bulunmaktadır. Bu çarşıdan isterseniz şehir ile bütünleşmiş olan Safranbolu ev maketleri de alınabilir. Bu maketler ile gezinizden size küçük hatıralar kalmış olacaktır.
Tarihi Safranbolu Evleri
Safranbolu Karabük içinde en merak edilen ilçelerdendir. Bölgenin merkezinde yer alan eski çarşı tarihi yapıları ve bu yapıların estetik görüntüleri ile sizi âdeta büyüleyecektir. Tarihi bakımdan önemli bir yeri bulunan eserlerin başında ise ünlü Safranbolu evleri gelmektedir. Evler 18. Ve 19 . Yüzyıl Osmanlı ev yapısını ortaya koymaktadır. Ayrıca bölge Osmanlı kent yapısını da yakından inceleme fırsatı vermektedir. Bu evler adeta şehrin simgesi halindedir bu görkemli evler ile ilgili pek çok rivayet yer almaktadır. Bu rivayetlerden biri evlerin yumurta akından inşa edilmiş olmasıdır. Bu bakımdan evler uzun süre depreme karşı dayanıklılığını korumuştur. Depreme karşı oldukça dayanıklı olan bu evlerin derem dayanıklılığı konusunda taşıdığı bu özelliğin bir nedeni de evlerin toprağın dibine doğru inşa edilmiş olmasıdır. Birbirinin önünü kapatmayan beyaz evler, panoramik olarak da muhteşem bir görüntüye sahiptir. Safranbolu bölgesinde dolaşmak isteyenler bu bölgeyi mutlaka görmelidir.
Köprülü Mehmet Paşa Camii
Osmanlı kurulduğundan itibaren Anadolu'nun her köşesinde bir eser bırakmıştır. Tarihi bakımdan dönem incelendiğinde dönem içinde Karabük için de pek çok eşer verildiği görülmektedir. Köprülü Mehmet Paşa Camii Karabük Safranbolu içinde yer almaktadır. Yapı sahip olduğu tarihi yanında diş yapısı itibariyle de mistik bir havada bulunmaktadır. Ayrıca eserde farkına varılan mistik hava iç dekorasyon ile de kendini göstermektedir. Osmanlı dönemi ve şehir için özel bir öneme sahip olan Köprülü Mehmet Paşa Camii1662 yılında inşa edilmiştir. Cami isminden de anlaşılacağı üzere Sadrazam Köprülü Mehmet Paşa isteği ile yapılmaya başlanmıştır. Şehirde camiye ulaşım oldukça kolaydır. Cami çeşme mahallesinde Safranbolu çarşısı içinde yer almaktadır. Eser 17. Yüzyıl için en önemli örnekler arasında yer almaktadır. Yapıldığı zamandan günümüze kadar cami 2 kez restore edilmiştir. Tarihi Safranbolu sokaklarında dolaşırken rotanız mutlaka bu camiye de çevrilmelidir. Yapı olarak, estetik olarak ve mistik olarak özel bir yeri bulunan tarih 4 asırdır tarihe tanıklık etmektedir. Bu bakımdan mutlaka eser görülmelidir.
Karabük Nerededir?
Karabük konum olarak Karadeniz bölgesinin batısında yer almaktadır. Sonradan il olan şehir yüz ölçümü bakımından da küçük bir şehirdir. Trafik numarası 78 olan il nüfusu 231 bin kişi civarındadır. Merkez ilçe ile beraber ilde toplamda 6 il yer almaktadır. Şehrin en önemli ilçelerinden biri Eflani ilçesidir. Eskipazar, Ovacık, Safranbolu, Yenice diğer ilçeleridir. Ankara Karabük arası 236 km olup, araba ile bu iki şehrin arasında yapılacak olan yolculuk 2 uçuk 3 saat kadar sürmektedir. İstanbul Karabük arası mesafe ise 400 km olarak belirtilmektedir. İki şehrin arasında araba yolculuğu yapmak isteyenler yaklaşık 4 saatini bu yolda geçirecektir. Şehrin en büyük avantajı büyük şehirlere uzak olmamasıdır. Bu bakımdan bu küçük ve şirin şehir çok fazla misafir ağırlamaktadır. Şehir ülkemizde pek çok ile ise oldukça uzak seviyededir.
Karabük Mutfağı
Karabük mutfağında et yemeklerinden sebze yemeklerine kadar pek çok lezzet bulunmaktadır. Şehrin mutfağı diğer Karadeniz mutfaklarına göre biraz daha farklılık göstermektedir. Et yemeklerinin ağırlıkta olduğu mutfakta muhteşem baharatlar da yemekleri özel bir lezzete kavuşturmaktır. Şehrin mutfağı sadece tarihi lezzetler bakımından değil çevre bölgeler etkisi ile de lezzetli bir hal almaktadır. Bu bakımdan şehrin mutfağında yer alan her lezzette farklı kültürlerin de etkisine rastlanmaktadır. Ayrıca yüzlerce yıldır yörede yapıla gelen bazı yemekler artık şehir ile bütünleşmiş halde bulunmaktadır.
Kuyu Kebabı
Yapımı zahmetli yemesi lezzetli olan bu yemek Karabük mutfağı için son derece önemli bir lezzettir. Yemeğin en güzel yanlarından biri kuzu eti ile yapılmasıdır. Adi üstünde kuyu kebabı olan yemek gerçekten bir kuyu içinde pişmektedir. Her ortamda ve her fırında pişmeyen bu yemek için fırının da özel şekli bulunmalıdır. Yemek için gerekli olan baş malzeme kuzu bududur. Tuz, karabiber, yağ gibi malzemeler de yemek için gereklidir. Bu yemek için gerekli olan kuyu kerpici toprağı ile yapılmış olmalıdır. Ayrıca kuyu ateş tuğlası ile örülmüş olmalıdır. Bu şekilde kuyu hızlı ş2kilde ısınmaktadır ve sıcaklığını uzun süre muhafaza etmektedir. Kuyunun üst tarafı dar olmalıdır. Orta kısmi ise geniş olan kuyunun ağız bölgesinde kuyu halkası bulunmaktadır. Halka denen bu demire çengele takılı olan kuzular açılmaktadır. Bunların en üstünde de kuyu kapağı bulunmaktadır. Kapanan kuyunun etrafı çamur ile sıvanmaktadır. Belirli süre beklendikten sonra kuyunun kapağı birkaç defa açılıp kapanır ve kuyunun havası alınır. Daha sonra 15 dakika kadar beklenir e kuyunun kapağı tamamen açılır. Kuyu içinden çıkan eşsiz lezzet artık yemeye hazırdır.
Peruhi
Mantı Anadolu mutfağında önemli bir yeri olan yemekler arasında yer almaktadır. Mantı yapımı yöreden yöreye farklılık gösterse de genel olarak mantılar aynı mantık üzerine dayanmaktadır. Peruhi de Karabük çevresinde yapılan bir çeşit peynirli mantıdır. Yapım aşaması mantı ile aynı olan bu yemek lezzet bakımından mantıdan aşağıya kalmamaktadır. Bu yemek için gerekli olan malzemelerin başında un ve su gelmektedir. Un ve suyun karışması ve içine de yumurta girmesi ile yemeğin hamuru elde edilmektedir. Mantı şeklinde kesilen hamurların içine peynir ile nane karışımı harç konulacaktır. Sonraki aşamada ise kare kesilen hamurların içine harç koyulur ve hamurlar 15 dakika kadar haşlanmaktadır. Haşlama sonrasında tereyağı ile hazırlanan sos yemeğin üzerinde gezdirilir. Yörenin en lezzetli yemeklerinden olan Peruhi hazırlanış bakımından zahmetli bir yemektir. Fakat Karabük çevresinde yenilecek olan bu yemeğin tadı asla damaklarınızdan silinmeyecektir.
Bükme Pide
Karabük yemekleri arasında her damağa hitap edecek lezzetlerden biri de bükme pidedir. Pidenin en büyük özelliği üzerinin kapalı olmasıdır. Meşhur Karadeniz pide tadında hazırlanan yemeğin ıspanaklı, peynirli ve kıymalı gibi pek çok çeşidi bulunmaktadır. Her çeşit kendine has şekilde yapılan yemeğin üzerine sürülen tereyağı adeta damaklarınıza şölen yaşatacaktır. Bükme pide yörede ve ülkemizde pek çok yerde yapılmaktadır.
Karabük konum olarak Karadeniz bölgesinin batısında yer almaktadır. Sonradan il olan şehir yüz ölçümü bakımından da küçük bir şehirdir. Trafik numarası 78 olan il nüfusu 231 bin kişi civarındadır. Merkez ilçe ile beraber ilde toplamda 6 il yer almaktadır. Şehrin en önemli ilçelerinden biri Eflani ilçesidir. Eskipazar, Ovacık, Safranbolu, Yenice diğer ilçeleridir. Ankara Karabük arası 236 km olup, araba ile bu iki şehrin arasında yapılacak olan yolculuk 2 uçuk 3 saat kadar sürmektedir. İstanbul Karabük arası mesafe ise 400 km olarak belirtilmektedir. İki şehrin arasında araba yolculuğu yapmak isteyenler yaklaşık 4 saatini bu yolda geçirecektir. Şehrin en büyük avantajı büyük şehirlere uzak olmamasıdır. Bu bakımdan bu küçük ve şirin şehir çok fazla misafir ağırlamaktadır. Şehir ülkemizde pek çok ile ise oldukça uzak seviyededir.
Karabük için yol tarifi al
Ne Zaman Gidilir?
Bir bölgeyi ziyaret etme zamanını tayin etmek için o bölgenin iklim özelliklerini bilmek gerekmektedir. Yeryüzü şekilleri ve iklim özellikleri bir bölgeyi ziyaret etmek için bize fikir verecektir. Karabük Karadeniz bölgesinde yer almasından dolayı genel olarak şehirde Karadeniz iklim özellikleri görünmektedir. Kıyı bölgesinden daha içeride yer alan şehirde kısmen bu iklim özellikleri yer almaktadır. İçeri bölgelerde yer alan şehir bölümlerinde ise karasal iklim daha ağır basmaktadır. Karadeniz iklimi ile karasal iklim arasında bir geçiş bölgesi olan şehirde her iki iklimde görülmektedir. Fakat şehirde baskın olarak karasal iklim yer almaktadır. Şehir bu bakımdan daha ço yaz ayları olmak üzere bahar aylarında da ziyaret edilebilir. İl için elde edilen yıllık ortalama sıcaklık 13 derecedir. En soğuk ay şehir için ocak ayıdır ve bu ayda yaklaşık sıcaklık 2 derecedir. En sıcak ay ise temmuz ayıdır ve bu ayda 23 derece gibi bir ölçüm yapılmıştır. Şehirde şu ana kadar yapılan ölçümlerde en yüksek sıcaklık ağustos ayında ve 44 derece olarak 1970 yılında ölçülmüştür. Şehirde ölçülen en düşük sıcaklık ise 1974 yılında ve eksi 15 derece olarak ölçülmüştür. Şehirde her dönem yağış olsa da ağustos ve temmuz ayında kurak bir dönem bulunmaktadır. Kışın ise kar yağışı da görülen şehir en iyi şekilde yazın gezilecektir.
Karabük Gece Hayatı
Karabük yapı olarak küçük bir şehir olsa da gece hayatı bakımından alternatifleri olan bir şehirdir. Karabük merkezden ziyade Safranbolu içinde eğlence mekanları daha fazla bulunmaktadır. Bu bölgede yer alan eğlence mekanları barlar ve canlı müzik yapan mekanlardır. Gece keyifli bir vakit geçirmek isteyen herkes genelde bu ilçeye gelmektedir. İlçenin turistik yapısı gece eğlencesi bakımından alternatifleri de geliştirmiştir. Karabük gezisi sırasında gündüz şehri ve eserleri gezdikten sonra gece soluk almak ya da eğlenmek isteyenler için bölgede pek çok mekan bulunmaktadır. Jaks Bar, şehirde bulunanlar ve şehre gezmeye gelenler tarafından tercih edilen gece mekanları arasında yer almaktadır. Kaliteli bir ortamda kaliteli şekilde vakit geçirmek isteyenler için bu bar ideal adres olacaktır. Cafe ile bar birleşimi mekanda hem eğlenmek hem de dinlenmek isteyenler Arasta bar seçimi yapabilir. Bu mekanda yer alan seçenekler size eğlenceyi ve rahatlığı bir arada sunmaktadır. Şehirde yer alan daha pek çok eğlence mekanı bulunmaktadır. Mekan seçiminde manzara konusuna önem verenler için de şehirde birden fazla adres bulunmaktadır. Bu bakımdan yapılacak olan tercihler şehri hareketli hale getirmektedir.
Karabük Festivalleri
Bahaddin Gazi’yi Anma Ve Dede Yaylası Şenlikleri her yıl Temmuz ayında şehirde gerçekleşmektedir. 25 kez düzenlenen festival il için en önemli etkinlikler arasında yer almaktadır. Karabük Belediyesi ile Bahaddin Gazi’yi Anma derneği bu etkinliği beraber düzenlemektedir. Şenlik için pek çok sivil toplum kuruluşları ve protokol mensupları ilde hazır bulunmaktadır. İstiklal Marşı ve Kuran tilaveti ile başlayan şenlik kapsamında mistik etkinlikler de yapılmaktadır. Yöre halkının ve çevre il halkının katılımıyla gerçekleşen etkinlik, konuşmalar ile son bulmaktadır. Çeltik Köyü Göktepe Şenlikleri her yıl yapılmaktadır. Doğal güzellikler ve değişik etkinlikler festival kapsamında sunulmaktadır. Festival içinde pek çok konser ve yarışma da yer almaktadır. Safranbolu Uluslar arası Altın Safran Belgesel Film Festivali bölgede yapılan sanatsal bir etkinliktir. Bölgede sanat anlamında pek çok belgesel yer almaktadır. Ayrıca bu etkinlik yöresel değil Uluslar arası bir katılıma sahiptir. Yerli ve yabancı pek çok misafir bölgeye bu festival için gelmektedir. 20 kez yapılan festival, şehrin Safranbolu ilçesinde yapılmaktadır. Kentin tanıtımına katkı sağlayan pek çok belgesel film de festival kapsamında yayınlanmaktadır. Festivale pek çok sanatçı da katılmaktadır. Yerli ve yabancı sanatçılar festival ile renkli görüntülere sahip olmaktadır. Festival her kesimden insana hitap etmektedir. Tarihi bakımdan önemli bir yeri olan şehir bu festivaller ile geniş alanda tanınmaktadır. Son olarak festival komitesi Atatürk Anıtı üstüne çelenk sunmaktadır. Sunulan çiçek ile de festival son bulmaktadır. Aralıksız her yıl bu festival yapılmaktadır. Festivaller genel olarak yaz aylarında yapılmaktadır.
