Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır?

Uzun süre bekletilen ya da kırılan ve sonrasında bekletilmiş olan yumurtalar kolay şekilde bozulabilir. Bayatlayan ya da Bozuk Yumurta'Yi anlamak için ise farklı yöntemler denenebilir ve genellikle hiçbir zahmete girmeden yalnızca yumurtayı kırınca bile bir yumurtanın bozuk mu yoksa taze mi olduğunu anlamanız mümkündür. Kırmadan da yumurtanın taze olup olmadığını anlamak isterseniz yine farklı yöntemler denemeniz, yumurtanın taze olup olmadığını anlamanız için farklı yöntemler sunabilecektir.

Bir yumurtanın bozuk mu yoksa taze mi olduğunu anlamak için yapabileceğiniz en basit yöntem, yumurtayı oda sıcaklığındaki bir bardak suyun içine kabuğunu kırmadan koymak olacaktır.

Eğer yumurta suyun içerisinde dik şekilde yüzüyorsa ve yüzeye yakınsa bu durumda yumurta bayat ya da bozuk olabilir. Dik şekilde duran yumurta bozuktur ancak yatay şekilde kalan yumurta tazedir ve bozuk olan yumurtayı kesinlikle tüketmemeniz önerilir.

En taze yumurta genellikle suyun dibinde kalan ve yata şekilde su dibinde olan yumurtadır.

Bu yumurtanın ortalama 1 – 3 günlük bir yumurta olmasından söz edilebilir. Birkaç gün geçtikten sonra yumurta suyun dibinde dik konuma gelir ancak yükselmez. Ortalama 10 günlük olan yumurtalar suyun dibinde dik şekilde durur ancak bu yumurta bayat değildir. Bayatlayan yumurta su içerisinde yükselir ve su içerisinde yatay konumda yer alan yumurta, bayatladıkça su içerisinde dik konuma gelir. Bu sebeple de bir yumurtayı suya koyduğunuzda su içerisindeki konumuna bakarak yumurtanın ortalama kaç günlük olduğunu anlamanız mümkündür.

Ortalama 25 – 30 günlük bir yumurta, su içerisinde dik konumda ve yüzeyde yer alır. Bu da yumurtanın bayat olduğunu gösterir. Yine de yumurtanın saklama koşullarına ve benzeri özelliklerine bakarak bu sürenin değişim göstermesinden de söz edilebilir. Kimi yumurtalar 30 günden önce de kolaylıkla bayatlayabilir.

Kırdığınız yumurtanın taze olup olmadığını anlamanız içinse yumurtanın sarısını incelemeniz gerekmektedir.

Yumurtayı boş bir tabağın içerisine kırdığınızda yumurtanın sarısı bombeli şekilde kalıyorsa bu durumda yumurta taze demektir ve henüz sarısında ya da beyazında bir bozulma meydana gelmemiştir. Eğer yumurtayı kırarken sarısı ile beyazı birbirinden ayrılmadıysa bu yöntem kırılmış olan yumurtanın bozuk olup olmadığını anlamak için son derece işlevseldir çünkü yumurtanın içerisinde biz bozulma meydana geldiğinde sarısının ve beyazının yapısı bozulmaya başlayacağı için normalde birbirinden ayrık şekilde duran sarı ve beyaz kısımlar iç içe geçer.

Bu durumda yumurtayı sarısına ve beyazına zarar vermeden de kırsanız beyaz ve sarı iç içe geçmiş şekilde görülecektir.

Yumurtanın bayat olup olmadığını anlamak için uygulanabilecek bir diğer test de ses testidir ve eğer yumurtayı alıp salladığınızda net şekilde sıvı sallanma sesi geliyorsa bu yumurtanın bayat olmasından söz edilebilir. Bayat olan yumurtanın kabuğundan iç yapısı nem ve karbondioksit girmesi nedeniyle kabuk zayıflar, iç yapı bozulmaya başlar ve bu nedenle de sesin net şekilde duyulması mümkün hale gelir. Taze olan yumurtaları salladığınızda ise yumurtanın içinden ses gelmesi pek söz konusu değildir.

Yumurtayı kırdıktan sonra rengine bakarak da taze olup olmadığını anlamanız mümkündür.

Yumurtanın beyaz kısmının bulanık bir tonda olması, o yumurtanın taze olduğu anlamına gelir. Beyaz kısmının berrak bir renkte olması ise genellikle bayatlamaya müsait olduğunu işaret eder.

Ayrıca sarı kısmının dağılmaya müsait olması ve en ufak bir darbe ile sarı kısmın dağılması da yumurtanın bayat olduğunu göstermektedir. Bayat yumurta tüketilebilir ancak tüketimi önerilmez çünkü bu yumurtalar bozulmaya yatkın yumurtalardır. Bozulmuş olan veya kırık olan yumurtalar ise asla tüketilmemelidir. Zehirlenme gibi tehlikeli durumlara sebebiyet verebilecek olan bu ürünleri tüketmek, yarardan çok zarara neden olabilecektir.

Yumurtanın kokusundan da bozuk olup olmadığını anlamanız olasıdır. Kırılan yumurtanın keskin ve kötü bir kokuya sahip olması, o yumurtanın bozulduğu anlamına gelir. Çürük ve kötü bir koku yumurtayı kırınca etrafa yayılıyorsa bu yumurtayı kesinlikle tüketmemelisiniz.

Yumurta Dışarıda Bozulur Mu?

Evlerde yumurtalar genellikle buzdolaplarında saklanıyor ve yumurtaların dışarıda saklanması durumunda bozulacağı düşünülüyor ancak pek çok markette yumurtalar buzdolaplarının dışında, kolilerinin içerisinde saklanarak satılıyor. Bu durumda yumurtanın dışarıda bozulup bozulmayacağı sorusu ortaya çıkıyor.

Yumurta, yıkanmadığı ya da kolisinden çıkarılmadığı sürece buzdolabında bir aya kadar dayanabiliyor ve bozulmuyor. Kimi ülkelerde ise yumurtalar deterjanlı su ile yıkandıktan sonra buzdolabına kaldırılıyor ve bu nedenle de buzdolabında dahi dayanma süreleri son derece düşüyor çünkü yumurtanın kabuğundaki koruyucu katman, yıkama nedeniyle inceliyor.

Eğer yumurtalarınızı yıkamıyorsanız ya da herhangi bir işlem uygulamıyorsanız buzdolabında bir aya kadar saklamanız mümkün ancak dışarıda yumurtalarınızı herhangi bir işlem uygulamadan tutacaksanız ortalama 2 – 3 hafta kadar yumurtalarınızın taze kalmasından söz edilebilir. Bu nedenle de aslında yumurtaları buzdolabına dizmeniz gerekmiyor. Dışarıda, oda sıcaklığında da yumurtalarınızı 2 – 3 hafta süre ile taze şekilde tüketmeniz mümkün.

Tarihi Geçmiş Yumurta Yenir Mi?

Tarihi geçmiş olan hiçbir ürünün tüketilmemesi gerektiği söylenir ve yumurta da zehirleyici etkisi olabilen ürünlerden biridir. Bağırsak problemlerine, zehirlenmelere ve çeşitli enfeksiyonlara neden olabilen bu durum; bozuk yumurtayı anlayarak yememek ile uzak durulabilecek bir risktir. Bozulan yumurtayı tespit etmek için pek çok yöntem vardır ve bu yöntemler sayesinde bozuk olan yumurtaları ayırt edip yememeniz de mümkündür.

Son kullanma tarihi geçmiş olan yumurtaları tüketmemek gerekir.

Tüketimi durumunda bağırsak enfeksiyonları ile karşılaşılabilir, ciddi zehirlenmeler yaşanabilir ve yumurtanın bozulması halinde ciddi rahatsızlıklara neden olması mümkün hale gelir. Bu sebeple de tarihi geçen ya da bozulmuş olduğu herhangi bir şekilde anlaşılan yumurtanın kesinlikle tüketilmemesi gerekmektedir.

Koli üzerinde yazan tarih eğer çok ileri bir tarih ise genellikle yumurtayı satın aldıktan sonra maksimum 3 – 5 hafta içerisinde tüketmek gerekir.

Koli üzerinde farklı saklama koşullarına ve farklı üretim tarihlerine göre ortalama bir son kullanma tarihi yazar ancak satın alınan yumurtaları ortalama 3 – 5 hafta içerisinde tüketmek, bozuk bir yumurta ile karşılaşmamak için ideal bir çözüm olacaktır.

Birkaç haftayı geçen yumurtanın artık bozulmaya başlamasından söz edilebileceği için satın alınan yumurtaların yakın zamanda tüketilmesi son derece önemlidir.

Bu sayede bozuk olan yumurtaların getirebileceği yan etkilerden ve zararlı rahatsızlıklardan korunmak da kolay şekilde mümkün olabilecektir.